Naarmate de temperaturen dalen en de dagen korter worden, is het essentieel om voor uw immuunsysteem te zorgen.
Vitamine D is een van de belangrijkste bondgenoten om gezond te blijven, en er is een seizoensgebonden ingrediënt dat de hoofdrol kan spelen in uw recepten: vitamines. paddestoelen.
Ontdek hoe dit buitengewone voedsel talloze voordelen voor uw lichaam kan opleveren.
In de plantenwereld, i paddestoelen ze zijn werkelijk uniek als het om de inhoud gaat vitamine D.
Terwijl velen vertrouwen op de vette vis of bij ei om hun dagelijkse dosis van deze vitamine te krijgen, i paddestoelen ze bieden een geweldig alternatief, vooral als je vegetariër bent of je dieet wilt diversifiëren.
Verrassende voedingswaarden
Volgens het meest recente onderzoek is 100 gram chanterelle O chanterelle rauw leveren ze ca 5,4 µg vitamine D. Deze waarde is in feite hoger dan die van tonijn ingeblikt.
Andere soorten paddenstoelen zoals morille Hoi eekhoorntjesbrood ze zijn ook rijk en bieden respectievelijk 5,1 µg e 3,1 µg.
Profiteer van de voordelen van de seizoenen
De herfst en de winter zijn de ideale seizoenen om van te profiteren verse champignons gevonden op de markten. Kom op eekhoorntjesbrood alle cantharellenElke variant geeft een speciaal tintje aan uw gerechten.
Probeer ze voor te bereiden fluweligsauzen of gebakken om er op hun best van te genieten.
Hun rijke, aardse smaak maakt i paddestoelen een veelzijdig ingrediënt dat de plakkenbegeleiden vlees of balanceer de salades.
Enkele culinaire tips
Om maximale voedingsvoordelen te verkrijgen, is het raadzaam om de paddestoelen in de zon, sinds deblootstelling aan UV-stralen verhoogt de inhoud ervan vitamine D.
Dit kleine trucje kan een groot verschil maken in de voedingswaarde van uw gerechten.
Zorg er ten slotte voor dat je paddenstoelen kiest die vers zijn en afkomstig zijn van veilige bronnen.
Vergeet niet dat de vitamine D het is niet de enige voedingsstof die wordt geleverd door paddestoelen; ze bevatten ook tal van andere vitamines en mineralen voordelen.
