De aardappelenonbetwiste koninginnen van de Italiaanse tafel, kunnen op vele manieren worden bereid. Maar u weet dat er een veelgemaakte fout bestaat waardoor u waardevolle spullen kunt verliezen voedingsstoffen?
Als je gewend bent om ze altijd te pellen, wil je misschien je gewoontes heroverwegen. Laten we samen ontdekken welke redenen u misschien zullen verrassen.
Aardappelen worden als echt beschouwd voedingsklompjesdankzij hun inhoud vitamine B, vitamine C en een aanzienlijk bedrag potassium.
Deze voedingsstoffen zitten niet alleen in de pulp, maar worden daarin vooral opgeslagen schil. Aardappelen schillen betekent dat ze belangrijke voedingsstoffen worden ontnomen.
Koken met de schil: een geheim om geen voedingsstoffen te verliezen
De koken met de schil behoudt maximale voedingsstoffen. Voedingsdeskundige Alexandra Retion raadt aan aardappelen op deze manier te koken.
De schil Het werkt als een schild en voorkomt dat de kostbare vitamines tijdens het koken in het water oplossen. Dit is vooral belangrijk voor vitamine C, die in water oplosbaar is.
Vergeet niet de aardappelen goed te wassen voordat u ze kookt, eventueel door ze onder te dompelen in water met een paar druppels water witte azijn om er zeker van te zijn dat ze schoon zijn.
Beste kookoptie: gestoomd
Heeft u al eens nagedacht over de koken met stoom? Het is niet alleen de ideale keuze om alles intact te houden voedingsstoffenmaar u kunt ook deglycemische index van aardappelen.
Dit is belangrijk als u een uitgebalanceerd dieet wilt volgen. Terwijl bakken deze index kan verhogen, waardoor deze op een veel hoger niveau komt.
Praktische tip: zo kun je na het koken gemakkelijk schillen
Als je aardappelen liever zonder schil eet, is het een truc om de aardappelen direct na het koken onder koud water te laten lopen. Hierdoor ontstaat een thermische schok wat helpt om de schil snel en gemakkelijk te verwijderen.
Experimenteren en variëren met je voedingspatroon is essentieel voor een gezond voedingspatroon. Probeer de aardappelen te koken terwijl u de aardappelen behoudt schil en ontdek nieuwe smaken die je zullen verrassen.
Bedenk dat eenvoud vaak tot heerlijke, voedzame resultaten leidt.
